Intensiver Duft von Schwarzkirschen, Cassis, Graphit und
edlen Holznoten. Dazu Pflaumenmus, Trockenkräuter
und kräftige Röstaromen.
Am Gaumen vollmundig, mit beeindruckender
Auftaktsüße, rundem, fruchtgetragenem Körper, reifen,
feinkörnigen Tanninen und einer gut stützenden Säure.
Neben Brombeeren, Pflaumen und Cassis dunkle
Schokolade sowie etwas Kaffee und Marzipan.
Sehr langer, vielschichtiger Abgang mit Klasse mit viel
Frucht. Ein großer Wein!
Wein & Speisen:
Perfekt zu Kurzgebratenem oder zu einer Zigarre.
Trinktemperatur 16-18° C
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)
Fruchtig-würzige Nase mit Noten von roten
Früchten, Kirsch, Brombeere, etwas Pflaumen. Dazu
perfekt integrierte, edle Holzaromatik, Anklänge von
Steinpilzen und Veilchen. Am Gaumen komplex,
füllig mit viel reifer Frucht. Gestützt von einer rassigsaftigen Säure. Wieder viel dunkle Frucht, Anklänge
von Unterholz und einem Trüffel. Extrem langes,
sehr delikates Finale auf Weltklasseniveau.
Wein & Speisen:
Passt hervorragend zu Wildgerichten und gereiften
Käsevariationen. Trinktemperatur 16-18° C
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)
Die alte Williams behält trotz mehrjähriger Eichenfasslagerung immer noch ihr herrliches Primäraroma und ist vielleicht gerade deshalb einer unserer liebsten Edelbrände.
Inhalt: 0.35 Liter (142,57 €* / 1 Liter)
Wie kaum eine andere Obstsorte schafft es die vollreife Williamsbirne, ihren unglaublichen Fruchtgenuss in klarer und deutlicher Form direkt ins Edelbrandglas zu transportieren.
Inhalt: 0.35 Liter (104,00 €* / 1 Liter)
Wie kaum eine andere Obstsorte schafft es die vollreife Williamsbirne, ihren unglaublichen Fruchtgenuss in klarer und deutlicher Form direkt ins Edelbrandglas zu transportieren.
Inhalt: 0.7 Liter (94,00 €* / 1 Liter)
Schon beim ersten Schluck kitzeln die herrlichen Bitternoten von Enzianwurz, Tausendguldenkraut und Blutwurz die Zungenspitzen. Was folgt, ist ein herbal, nahezu medizinal abgerundeter Hauch von rund fünfzehn heimischen Kräutern. Im Abgang bleibt dann vor allem eines ? die wundervolle Fülle der Walnuss. Angesetzt nach altem Familienrezept kann man ihn als steirische Antwort auf den italienischen Amaro sehen.
Inhalt: 0.7 Liter (52,29 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.35 Liter (246,57 €* / 1 Liter)
"Ganz tolle frische Früchte, sehr klar und deutlich, rauchiges, feines Toasting / Sorte auch am Gaumen sehr gut erkennbar, intensiv, füllig und extraktreich, Holz und Frucht in perfekter Balance, dichte und saftige Textur / extreme Ausformung, lang, kräftig und kompakt." -Vinaria
Die Schweizer wissen es schon seit Generationen, vor einigen Jahren ist es auch uns klar geworden - Kirschbrand im Eichenfass schmeckt hervorragend.
Vollmundige Kirschenfrucht gepaart mit sanften Vanillenoten und einem Hauch von Mandeln in der Nase, am Gaumen wundervoll weich und fruchtig elegant.
Inhalt: 0.35 Liter (142,57 €* / 1 Liter)
Die anschließende Holzfasslagerung verwandelt diesen wundervoll fruchtigen Brand in ein vielschichtiges Destillat in dem sich die feinen Fruchtaromen mit vollmundigen Vanille- und Röstaromen harmonisch vereinen.
Inhalt: 0.35 Liter (142,57 €* / 1 Liter)
Zudem verwendet Hof-Egeler ausschließlich besten Neutralalkohol, der den Geschmack nicht verfälscht. Durch die Zugabe von etwas Vanille runden wir das Gesamtergebnis ab.
Natürlich verwendet Hof-Egeler bei der Herstellung ausschließlich eigene Eier aus Freilandhaltung.
Zutaten:Puderzucker, Eigelb, Alkohol, Vanille (16% vol Alkoholgehalt)
Inhalt: 0.5 Liter (21,80 €* / 1 Liter)
Zutaten:100% Holunderbeeren
Inhalt: 500 Milliliter (0,98 €* / 100 Milliliter)
Als Erfrischungsgetränk kalt mit Mineralwasser verdünnen und genießen!
Zutaten:
100% Johannisbeeren
Inhalt: 500 Milliliter (0,98 €* / 100 Milliliter)
Zutaten:
100% Rhabarber
Inhalt: 0.5 Liter (9,80 €* / 1 Liter)
Fruchtig-frische Nase mit Noten von reifen Äpfeln,
Birnen und etwas Bananen. Dazu frische Kräuter,
Zitronenkuchen sowie Mandeln. Am Gaumen
mittelgewichtig, fruchtgetragen mit einer saftigen, gut
integrierten Säure. Wieder viel reife, gelbe Frucht,
Anklänge von Ananas und wieder ein Hauch Mandel.
Kompaktes, angenehm fruchtiges und appetitanregendes Finale mit hohem Trinkfluss.
Wein & Speisen:Passt hervorragend zu Salatvariationen, Antipasti
und Rohmilchkäse. Trinktemperatur 6-8° C
Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)
Wein & Speisen:
Passt hervorragend zu Wild, Kurzgebratenem und
Gegrilltem. Trinktemperatur 16-18° C
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)
Vinifizierung
Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26°C dauert ca. 8 Tage, danach wird der Wein zum Teil für ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut.
Sensorik
tiefe Fruchtsüße, üppige Aromen, gutes Tannin, viel Saft und Kraft
Passt gut zu
Wildhasenragout, Lammsteaks vom Grill
Lagerfähig
7 Jahre
Tipp
Mit primitiv hat der Primitivo gerade mal gar nichts zu tun. Im Gegenteil, er ist ein überaus gefälliger, charmanter Bursche mit harter Schale und weichem Kern. Die Säure und das Tannin sind nicht zimperlich, werden jedoch durch die tiefe Fruchtigkeit und die große Fülle aufs allerbeste ergänzt. Ganz toller Wein und Top-Empfehlung.
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)
Speisenbegleitung: Als erfrischender, trinkfreudiger Aperitif ebenso wie zu leichten Antipasti mit Fisch, und Gemüse. Sehr gut auch zu Salaten, die einen zusätzlichen, frischen Touch bekommen.
Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)
Speisenbegleitung: Der perfekte Aperitif und Sommerwein, zu feinen Antipasti, Fischsuppe, Backhendl & Co.
Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)
Speisenbegleitung: Steirische Küche, feine Jausen, Süßwasserfisch, Backhendl, Surschnitzel, Antipasti
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)
Speisenbegleitung: Ein animierender aber unaufdringlicher Begleiter zu Süßwasser- und Meeresfisch, feinen Vorspeisen von Spargel bis Beef Tatar aber auch Huhn und hellem Wildgeflügel
Inhalt: 0.75 Liter (14,40 €* / 1 Liter)
Rauchige, dunkelbeerige Aromatik im Duft mit kühler Mineralik und elegantem Fruchtspiel von Waldbeeren bis Ribiseln, unterlegt von pfeffriger Würze. Am Gaumen kraftvoll und gut strukturiert mit zartem, perfekt eingestricktem Gerbstoff und reifer, animierender Säure. Die saftige Frucht und der lange Nachklang runden diesen großen Schilcher von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken perfekt ab.
Speisenbegleitung: Pasteten und Terrinen von Wild und Fisch, Roastbeef, Backhendl & Co.
Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)
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Passt sehr gut zu:
Allen Arten von süßen Desserts, süßem Gebäck, getrockneten Früchten und gereiftem Käse.
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)
Vinifizierung
Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen und Pressen folgt die Gärung für ca. 12 Tage bei 25-28°C. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Zugabe des Ripasso (angetrocknete Amarone-Trauben) für 15 Tage bei 15°C. Danach Abzug auf Barriquefässer, Lagerung im Barrique für 12 Monate, danach Flaschenausbau für 6 Monate.
Sensorik
intensiver Duft nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, Anflug von Dörrobst, äußerst intensiv und kraftvoll mit viel Druck am Gaumen
Passt gut zu
geschmortem oder gebratenem Geflügel
Lagerfähig8 Jahre
Tipp
Aus dem Herzen der Classico-Zone und von meist hochgelegenen Parzellen kommt dieser Ripasso Valpolicella Superiore. Er ist kräftiger und stoffiger als der normale Valpolicella, war fast ein Jahr im Holzfass und verströmt ein reichhaltiges Aroma von Kirschen, Gewürzen, getrocknete Früchte, ganz mildes Tannin, saftig-süffig.
Inhalt: 0.75 Liter (22,67 €* / 1 Liter)
Fruchtig-würzig mit Noten von Kirschen, Cassis und
Lindenblüten. Dazu etwas Himbeeren, Veilchen und
Zimt. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig und weich,
mit einer angenehm integrierten Säure und
abgepufferten Tanninen. Wieder viel rote Früchte
und dazu ein Strauß Trockenkräuter. Rundes,
fruchtgetragenes Finale mit hohem Trinkfluss.
Wein & Speisen:
Dieser mittelgewichtige Wein passt hervorragend zur
Pizza und vielen Pastagerichten, sowie zu relativ
jungem Käse.
Trinktemperatur 16-18° C
Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)